2005 Chardonnay
Ein blumiger Österreicher
2005 Chardonnay
Qualitätswein trocken
Weingut Martin Pasler
Jois, Neusiedlersee
Österreich
Endverbraucherpreis: 6,90 Euro/0,75 l
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Die Nase präsentiert sich eher dezent mit zarten Zitrus - Grapefruitnoten, grünem Apfel, sowie leichten Anklängen von Heu und Anis.
Gaumen
Ein blumiger und frischer Weißwein, der am Gaumen mit einer feinen, aber ausgeprägten Fruchtfülle aufwartet. Der mittelkräftige Alkohol von 12,5Vol% kommt aufgrund der frischen und schlanken Struktur kaum zum Tragen, der Nachhall ist deutlich von den Zitrus- und Grapefruitnoten dominiert.
Genießertipp
Ein so eleganter Weißwein sollte gut gekühlt bei ca.8°-9°C aus einem klassischen Weißweinglas getrunken werden, wenn einen das aufgrund der Jugendlichkeit noch vorhandene CO2 stört, kann man ihn auch gerne dekantieren. Er eignet sich hervorragend als Apéritif, zu Salat mit gebackenem Ziegenfrischkäse, Garnelen aus dem Zitronengrassud mit CousCous und Kokosemulsion oder zu hellem Geflügel, wie Poulardenbrüstchen mit Zuckerschotenreis.