Das Weingut Graf Adelmann
Besondere Weine aus Württemberg
Die Burg Schaubeck im württembergischen Steinheim-Kleinbottwar ist der Mittelpunkt des renommierten Weinguts Graf Adelmann. Bereits vor über 700 Jahren wurde Weinbau auf der damals sehr wehrhaften Burg erstmals dokumentiert. Im Jahr 1914 wurde die Burg von der Familie Graf Adelmann geerbt und seit 1978 leitet Michael Graf Adelmann in vierter Familiengeneration die Geschicke des Weinguts.Das Anbaugebiet umfasst eine Rebfläche von 20 Hektar mit Spitzenlagen wie dem "Kleinbottwarer Süßmund" und dem "Kleinbottwarer Oberer Berg". Unter den günstigen Bedingungen reifen die Trauben aus denen später die köstlichen Tropfen entstehen. Mehrheitlich werden rote Rebsorten angebaut, wobei der Schwerpunkt auf den Sorten Lemberger, Spätburgunder, Trollinger und Samtrot liegt. Hinzu kommen Frühburgunder und seltene alte Sorten wie Muskattrollinger und Urban. Aber auch die Weißweine des Weinguts Adelmann genießen einen hervorragenden Ruf. Hier dominieren Riesling, Grau- und Weißburgunder, daneben noch Muskateller und Traminer. Alle Weine sind absolute Qualitätserzeugnisse wie auch der geringe Ertrag beweist, der im zehnjährigen Mittel bei 65 hl pro Hektar liegt im Vergleich zum Landesdurchschnitt von 110 hl.
Was die Weinberge an guten Trauben bescheren, wird im Keller mit viel Sorgfalt und Erfahrung ausgebaut. So setzt das Weingut Adelmann in erster Linie auf die schonende Ganztraubenpressung. Um die Aromen zu betonen, werden die Weißweine kalt vergoren und die Rotweine werden nach der klassischen Maischegärung im Holzfass ausgebaut.
Die besten Weine eines Jahrgangs werden als "Brüssele'r Spitzen" mit originellem Sonderetikett angeboten. Diese Premiumlinie wurde bereits 1945 eingeführt und geht auf die Freiherrn von Brusselle-Schaubeck zurück, die von 1853 bis Anfang des 20. Jahrhunderts hier residierten.
Weingut Graf Adelmann
Auf Burg Schaubeck
D-71711 Steinheim-Kleinbottwar
Tel.: 07148-9 21 22-0
Fax: 07148-9 21 22-25
E-Mail: weingut@graf-adelmann.com
Web: http://www.graf-adelmann.com