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Nach den ausgiebigen Schlemmereien der vergangenen Festtage erinnert uns eine kräftige Suppe oder ein herzhafter Eintopf daran, dass Gutes doch so einfach sein kann. Denn schließlich braucht es dazu nichts weiter als frisches Gemüse, herzhaftes Fleisch und einen großen Topf. Und wenn sich die zahlreichen Aromen all der guten Zutaten zu einem feinen Duft vermischen, ist das Suppenglück nur noch einen Löffel weit entfernt.

Früher war der Weg zum perfekten Suppengenuss für manch einen Feinschmecker weitaus beschwerlicher, wie die Legende um den "Gaisburger Marsch" belegt: Im 19. Jahrhundert servierte der Wirt der Gaststätte "Bäckerschmiede" im Stuttgarter Stadtteil Gaisburg seinen Gästen einen Eintopf aus Fleischbrühe, Rindfleisch, Spätzle und Kartoffeln. Besonders beliebt war das herzhafte Gericht bei den Stuttgarter Offiziersanwärtern. Um in den Genuss des deftigen Eintopfs zu kommen, marschierten sie regelmäßig gemeinsam zum Essen von der Kaserne ins Wirtshaus. Diesem Fußweg verdankt das Gericht, das auch heute noch bei vielen Feinschmeckern hoch im Kurs steht, seinen Namen: Gaisburger Marsch.

Wenn Sie nun ebenfalls Appetit bekommen haben auf "Gaisburger Marsch", klicken Sie sich doch einfach durch unser großes Suppen-Special. Hier finden Sie nicht nur das Rezept des Stuttgarter Traditions-Gerichtes, sondern viele weitere köstliche Suppen und herzhafte Eintöpfe, für die es sich ebenso weit zu marschieren lohnt.

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