Kräuter & Gewürze

Sie verwandeln einfaches Essen in ein fürstliches Mahl, sie schmeicheln unserem Gaumen und betören unsere Sinne: Kräuter & Gewürze. Manche kommen von weit her und wurden früher mit Gold aufgewogen. Heute sind die Fachgeschäfte, die Gärtnereien und Markthallen hierzulande so gut sortiert, dass kaum noch Wünsche offen bleiben. Lassen Sie sich verführen vom Duft und Geschmack der unzähligen Kräuter & Gewürze!

Dazu haben wir für Sie eine kleine Auswahl von A wie Anis bis Z wie Zitronenmelisse zusammengestellt.

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Anis

Aroma
Geruch und Geschmack sind süßlich, lakritzähnlich und fruchtig, doch indischer Anis kann leicht bitter sein.

Kommentar
Die pimpinella anisum stammt aus dem Nahen Osten und dem östlichen Mittelmeerraum und ist nahe verwandt mit Kümmel, Kreuzkümmel, Dill und Fenchel. Anis ist verdauungsfördernd und wird hierzulande zum Würzen von Kuchen, Brot, Gebäck und süßen Fruchtspeisen verwendet.

Passt zu
Äpfeln, Feigen, Fisch und Meeresfrüchten, Kürbis, Maronen, Nüssen, Wurzelgemüse.