Menü des Monats Februar 2012
Im Menü des Monats Februar 2012 setzt Gourmetkoch Bernd Bachofer auf ausdrucksstarke Aromen. Pikanter Szechuan-Pfeffer, würzige Chorizo-Wurst und malziges Guinness-Bier wärmen von innen und trotzen so selbst eisigen Temperaturen.
Vorspeise
Gefüllte Reblochon-Kartoffel auf Feldsalat mit karamellisierter Pfeffer-Birne
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Hauptgericht
Wolfsbarschfilet auf Stroganoff-Jus mit Kartoffelcrêpe und Paprika-Chorizo-Sud
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Dessert
Warmer Pumpernickelflan mit Guinness-Biereis und Granatapfel
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