Menü des Monats Januar 2012
Deftig-kräftig startet Gourmetkoch Bernd Bachofer in das Genießerjahr 2012. Zwiebeln, Rote Bete und Früchtebrot unterstreichen den winterlichen Charakter dieses Menüs des Monats Januar 2012. Für den geschmacklichen wie optischen Höhepunkt sorgt der Zander, der unter der Tellerglocke geräuchert wird.
Dessert
Überbackenes Fondue vom Vacherin Mont d'Or mit Birnensorbet und hausgemachtem Früchtebrot
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