Ostern - Start in das Genießerjahr
Das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf und das Ende der Fastenzeit ist für die Menschen von jeher ein guter Grund, ausgiebig zu feiern. Und zwar mit all den köstlichen Gaben, die uns die Natur im Frühjahr wieder zu bieten hat: Junges Gemüse, Eier in jeglicher Form und nicht zuletzt zartes Lammfleisch stehen auf dem üppigen Oster-Speiseplan. Das Verspeisen des "Osterlammes" ist dabei eine der ältesten Oster-Traditionen: Schon zu vorchristlicher Zeit opferten die Menschen während der ersten Vollmondnacht nach Frühlingsanfang - unserer heutigen Osterzeit - ihren Göttern Lämmer, die dann im Anschluss an die religiöse Zeremonie verspeist wurden.
Neben zartem Lammfleisch schüren an Ostern jede Menge weiterer Gaumenfreuden die Vorfreude auf kommende Genüsse. Schließlich darf nun ? nach der langen Fastenzeit ? endlich wieder nach Herzenslust geschlemmt werden. In unserem Oster-Special haben wir zahlreiche Rezepte und Anregungen für ein gelungenes Osterfest für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und gemießen Sie mit Freunden und Familie ein rundum köstliches Osterfest.
Bachofers Expertentipps
Auch Bernd Bachofer liebt Lamm - und das nicht nur zu Ostern. Worauf Sie bei Einkauf und Zubereitung achten sollten, verrät Ihnen hier der Gourmetkoch.
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