Die Teinacher-Pastarezepte
Seit sie Marco Polo 1275 nach Europa brachte, ist der Siegeszug der Nudel ungebrochen. Pasta sind sowohl für einfache als auch für raffinierte Gerichte immer die richtige Wahl. Sie sind unglaublich vielseitig und können in den unterschiedlichsten Kombinationen serviert werden. Das beweisen Hobby- und Sterneköche tagtäglich weltweit mit Ihren Innovationen aufs Neue.
Bandnudeln mit Lachs-Sauce
Die Schalotte und die Knoblauchzehe klein hacken. Etwas Butter in einem Topf zerlassen...
Gnocchi mit Shrimps und Tomaten
Die Klößchen aus Grieß und Mehl können Sie auch fertig kaufen. Selbstgemacht schmecken sie jedoch viel besser!
Hausgemachte Basilikumnudeln mit Rucola
Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Mehl, Eiern und 1 Prise Salz zu einem g...
Lachsnudeln mit Minze
Ein superleckeres Gericht, das auch bestens für Gäste geeignet ist. Die Gemüsebrühe können Sie durch die entsprechende Menge Weißwein ersetzen.
Löwenzahn-Spaghettini in Bärlauchpesto
Bärlauchpesto ("Pistou") ist als Gewürz für Suppen, Reis und Teigwaren in der Provence weit verbreitet.
Löwenzahnnudeln mit Safransoße
Safran macht die Nudeln gel! Um sein Aroma zu bewahren, sollten Sie das kostbare Gewürz nicht allzu lange kochen.
Papardelle mit Lachs-Basilikum-Sauce
Papardelle sind breite Bandnudeln. In einer Sauce aus frischem Lachs und Basilikum gelingen sie besonders köstlich.
Scharfe Rindfleischnudeln mit Mangold
Auch mit Puten- oder Hähnchenbrust ist dieses Gericht ein Genuss. Den Sherry können Sie durch Rinderfond ersetzen.
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
Bärlauch gut waschen und trocknen. Mit der Petersilie und der Knoblauchzehe in einen Mörser geben...
Spaghetti mit Edelfischen
Seezunge, Steinbutt und Shrimps - die edlen Meeresfrüchte werden mit einer Sauce aus Weißwein und Cognac verfeinert.