Maultaschen-Legenden
ausgezeichnet regional

Maultaschen-Legenden

Von Schwaben aus haben die Maultaschen einen Siegeszug rund um den Globus angetreten - und zahlreiche Legenden und Erzählungen ranken sich um ihre Entstehung.

 
Schinken-Pfitzauf
ausgezeichnet essen

Pfitzauf mit Schinken

Zu grünem Salat oder frischem Gemüse pass diese pikante Variante des schwäbischen Klassikers.

 
Zwetschgen-Kompott
ausgezeichnet essen

Pflaumenkompott

Selbst gemachtes Pflaumenkompott ist ein köstlicher Begleiter zum schwäbischen Pfitzauf oder anderen süßen Milch- und Mehlspeisen.

 
Pfitzauf-Grundrezept
ausgezeichnet essen

Pfitzauf - Das Grundrezept

Die Zutaten des schwäbischen Pfitzauf sind immer zur Hand, der Teig ist schnell zubereitet - da bleibt umso mehr Zeit zum Genießen.

 
Pfitzauf-Tradition
ausgezeichnet regional

Pfitzauf-Tradition

Pfitzauf hat in der schwäbischen Bäckerei eine lange Tradition: Seit ungefähr 1820 ist das Souffé in schwäbischen Kochbüchern bekannt.

 
Pfitzauf
ausgezeichnet regional

Pfitzauf - Soufflé auf gut schwäbisch

Das Traditionsgebäck der gutbürgerlichen schwäbischen Küche ist ein wahres Multitalent: Es passt sowohl zu süßen wie auch zu herzhaften Beilagen und schmeckt zum Frühstück ebenso wie als Hauptgericht oder als Dessert.

 
Kässpätzle
ausgezeichnet essen

Kässpätzle

Goldfarbene Spätzle, würziger Käse und geröstete Zwiebeln in perfekter Kombination.

 
Schwabenteller
ausgezeichnet essen

Schwabenteller

Der Schwabenteller vereint Schweine- und Kalbsmedaillon, Maultaschen, Spätzle und eine Champignon-Rahmsauce.

 
Schwabentopf
ausgezeichnet essen

Schwabentopf

Dreierlei Filets werden begleitet von leckeren Spätzle und cremiger Morchelrahmsauce.

 
Krautschupfnudeln
ausgezeichnet essen

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Deftig, urig und immer wieder gut ist das typisch schwäbische Pfannengericht.

 

Seiten