Spinatsalat mit Erdbeeren und Schafskäse

Die Erdbeeren waschen, putzen und vorsichtig trocken tupfen. Den Spinat ebenfalls putzen, waschen und trocken schütteln. Größere Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

Spinatsalat mit Erdbeeren

Für das Dressing 100 g Erdbeeren mit Öl, Senf und Zitronensaft pürieren. Nach Belieben durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die restlichen Erdbeeren halbieren, große Früchte vierteln. Den Schafskäse grob zerbröckeln.

Den Spinat und die Erdbeeren in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen, alles vorsichtig mischen und zum Schluss mit dem zerbröckeltem Schafskäse bestreuen.

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