Wein-Tipp November 2006
2004 Cuvée "Maximilian": Ein perfekter Begleiter für gemütliche HerbstabendeHans Hengerer kann auf eine stolze Familientradition zurückblicken, die über 500 Jahre zurückreicht: Bereits im Jahr 1504 wurde der Weinbau der Familie in der Stadtchronik von Heilbronn erwähnt. In seiner heutigen Form besteht das Weingut seit 1958. Der Name des Weinguts entstand übrigens ursprünglich durch den Zusammenschluss zweier Familien: der Kistenmachers aus Bremen, die - wie der Name verrät, Fischkisten herstellten - und der Familie Hengerer, die ursprünglich aus der Salzburger Gegend stammte.
Hans Hengerer ist Mitglied der dynamischen Winzerverbindung "Junges Schwaben". Der innovative Winzer ist bekannt für seine überaus soliden Qualitäten und seinen hervorragenden Winzersekt. Weithin geschätzt ist auch sein überaus animierender Muskateller, auf den Weinliebhaber in der wärmeren Jahreszeit nicht verzichten sollten. Aber auch für die kühle Jahreszeit und gemütliche Stunden am Kamin bietet das Weingut Kistenmacher-Hengerer einen passenden Tropfen, wie etwa unseren Weintipp des Monats November, den
2004 Cuvée "Maximilian"
Merlot, Lemberger, Spätburgunder
Qualitätswein trocken
Weingut Kistenmacher-Hengerer
Heilbronn, Württemberg
Endverbraucherpreis: 11,35 Euro / 0,75 l
Farbe
kräftiges Kirschrot mit deutlichen violetten Reflexen
Nase
Ein Wein, der schon in der Nase eine warme Ausstrahlung besitzt. Er duftet nach Blau- und Brombeeren und eingelegten Kirschen. Hinzu kommen Noten von Schokolade, Leder und Tabak, sowie eine dezente Röstaromatik, die an Kaffee erinnert.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig weich mit ebenso warmer Ausstrahlung wie in der Nase. Die Tannin- und Säurestruktur ist präsent und leicht belegend, wird aber durch die kräftige Frucht abgerundet. Der Nachhall ist lang und kraftvoll und deutlich vom würzigen Charakter des Weines geprägt.
Wasser
Da es sich hier um einen sehr kraftvollen Rotwein handelt, geht er eine hervorragende Partnerschaft mit dem erfrischenden Teinacher Classic ein. Wer etwas weniger Kohlensäure bevorzugt, kann natürlich auch auf Teinacher medium zurückgreifen.
Genießertipp
Da die Temperaturen langsam kühler werden und die Küche sich gehaltvoller gestaltet, ist die kraftvolle im Barrique ausgebaute Rotweincuvée "Maximilian" genau der richtige Wein zu Wildgerichten wie Rehragout mit Brombeersoufflé und Wachholderrahmsoße oder Hirschrücken mit karamellisierten Rosenkohlblättern und Haselnuss-Schupfnudeln.
Aber auch zum abendlichen Abschalten vor dem Kamin nach einem langen Arbeitstag eignet sich dieser Rotwein hervorragend. Für den vollendeten Genuss sollte der Wein wenn möglich dekantiert und bei ca. 17 bis 18 Grad Celsius aus einem großen Rotweinglas genossen werden.
Bezugsadresse
Weingut Kistenmacher-Hengerer
Eugen-Nägele-Str. 23-25
74074 Heilbronn
Tel.: 07131-172354
kistenmacher-hengerer-wein@t-online.de