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Restaurant des Monats

Mai 2019:
RESTAURANT FÄSSLE


Dass man in der Landeshauptstadt Stuttgart gerne auch über den Tellerrand von geschätzten schwäbischen Klassikern wie Maultaschen und Spätzle hinausblickt, macht die kulinarische Szene vor Ort immer wieder erlebenswert. Zu den Adressen, die es unbedingt dabei zu erleben gilt, zählt das Restaurant „Fässle“ im historischen Zentrum von Stuttgart-Degerloch. Seit weit über 100 Jahren hat man sich hier dem Genuss verschrieben – und fast ein halbes Jahrhundert lang haben wechselnde Patrons den gastronomischen Stern mit französisch-mediterran inspirierter Küche hochgehalten. Zeit für einen Besuch bei Patrick Giboin!

„Kommt ein Franzose nach Stuttgart…“ – das klingt zunächst wie der Anfang einer amüsanten Anekdote, hat aber im weiteren Verlauf viel mit der Leidenschaft am Kochen und dem Vergnügen an ausgezeichnetem Essen zu tun. Denn genau das erwartet den Gast beim Besuch im stilvollen Ambiente des Restaurant „Fässle“. Was der gebürtige Franzose Patrick Giboin hier an französischen und internationalen Spezialitäten auf den Tisch bringt, wird dem Ruf der Stuttgarter Gourmet-Institution immer wieder auf feinste Weise gerecht. Erzählen die Werke an den Wänden von den kunstsinnigen Vorbesitzern dieser ersten kulinarischen Adresse, ist die Kunst auf den Tellern von sehr gegenwärtiger Natur – und setzt auf frischeste und hochwertige Zutaten der Stuttgarter Wochenmärkte und das große Können am Herd von einem, der schon den einen oder anderen Michelin Stern sein eigen nennen durfte. So zeichnet sich die Küche durch die Vereinigung von klassischer Haute Cuisine und vorwärtsgewandten Gastronomietrends ebenso aus, wie durch eine große Liebe zum Detail und feine Aromen.

Gerne serviert man dem Gast Speisen à la carte, freut sich aber auch, ihn mit einem der kenntnisreich zusammengestellten Menüs begeistern zu können – sei es mit Feinschmeckermenü FÄSSLE LE MENU oder auch dem vegetarischen MENU DU JARDIN. Serviert der herzliche Service dann die liebevoll angerichteten Teller, wird der Anspruch von Patrick Giboin deutlich, die französische Fahne in der Neckar-Metropole auch weiterhin auf charmante und genussvolle Art hochzuhalten!

Restaurant Fässle
Löwenstraße 51
70597 Stuttgart (Degerloch)
T 0711 760100  
Mail: info(at)restaurant-faessle.de
https://restaurant-faessle.de/

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