Ohne Fett braten


Hollywood-Stars und Sternchen schwören auf die „low fat“-Zutat Mineralwasser.

Statt Öl Mineralwasser in die Pfanne geben? Was im ersten Moment etwas merkwürdig klingt, ist für die Küchenprofis der gehobenen Gastronomie ganz alltäglich: Einfach die Pfanne erhitzen, den Pfannenboden mit Mineralwasser bedecken und im aufschäumenden weil verdampfenden Wasser Fisch oder Fleisch anbraten. Nach und nach immer wieder einen Esslöffel Mineralwasser zugeben.