Menü des Monats Januar

Köstliches neues Jahr!


Auch 2018 wird wieder ein Genussjahr. Los geht es mit einem wunderbaren Wintermenü der jungen Köchin Mira Maurer von Köpfers Steinbuck in Vogtsburg-Bischoffingen im Kaiserstuhl. Als Vorspeise verführt uns feiner Lachs in abwechslungsreicher Variation gemeinsam mit der Trendfrucht Avocado – eine Kombination, die nicht nur die Geschmacksknospen anregt, sondern auch für einen gesunden Start ins neue Jahr sorgt. Zum Hauptgericht darf es dann ein bisschen deftiger sein: Es gibt Ente mit Rotkraut und Schupfnudeln – lassen Sie sich überraschen von neuen Variationen und perfektionierten Komponenten dieses Winterklassikers! Das Dessert lässt uns dann von der Südsee träumen: Feinste Valrhona-Schokolade wird meisterlich variiert und kombiniert mit süß-sauren exotischen Früchten. Auf ein gutes neues Jahr!

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